¿Qué atún recomienda la Profeco?

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) nuevamente puso a las marcas de atún sobre la lupa para descubrir qué ofrecían menos de lo que declaraban y su nivel de soya era superior. La Revista del Consumidor, en la edición de marzo 2024, analizó 52 marcas y el laboratorio realizó mil 092 pruebas que se centraron en corroborar la información comercial, porcentaje de masa drenada, niveles de soya; siendo estas las más importantes para recomendar. 

Se estimó que una persona consume 1.2 kg de atún al año, siendo las embarcaciones de Sinaloa las que recolectan la mayor cantidad de toneladas de atún al año, seguido de Colima y Chiapas. En el laboratorio de Profeco se revisó el contenido de proteína, debido a la importancia de este nutrimento y siendo una de las mayores razones por las que los mexicanos lo consumen en lugar de otros productos de origen animal. 

El atún ocupa el segundo lugar de la producción pesquera nacional con un poco más de 129 mil toneladas por an~o, las principales variedades capturadas son: aleta amarilla, aleta azul y patudo. La industria genera 12 mil empleos directos y 60 mil indirectos, incluyendo embarcaciones y platas procesadoras, de acuerdo con el estudio de Profeco sobre la importancia de la industria. 

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¿Cuál es el mejor atún, según Profeco?

El laboratorio de la dependencia determinó que múltiples productos tienen más soya de la que declaran, siendo la marca de Aurrera la que presentó una distorsión en la masa drenada. Mientras que Herdez (aleta amarilla), Ke Precio!, Great Value, Tuny Premium, Fresh Label y Precissimo, quienes obtuvieron la advertencia sobre que su contenido de masa drenada es menor al que declaran. 

Las recomendaciones que emitió para hacer una compra inteligente fueron leer la etiqueta, revisar los ingredientes y no adquirir el producto si el empaque viene dañado. Sobre todo considerar el atún en la alimentación por su alto contenido de proteína, estas son las marcas que fueron mejor evaluadas. 

Bueno

• Marina azul premium: 29 de proteína. 
• Yurrita: 27.9 de proteína.
• Tuny en trozos: 23 de proteína. 
• Tuny sport: 28 de proteína. 
• Atún dolores: 22 de proteína.
• Tuny jumbo: 21 de proteína. 

Excelente 

• Dolores Premium en aceite: 27.3 de proteína. 
• Dolores Premium en aceite de oliva: 26.8 de proteína. 
• Dolores Premium en agua: 25.8 de proteína. 
• El Velero Ortíz: 29 de proteína 
• Oro de españa: 18.2 de proteína.
• Tuny gourmet en aceite de oliva: 26 de proteína. 
• Tuny gourmet en aceite con agua: 25 de proteína. 

El mejor

• Tuny clásico de sobre con 22 de proteína a 19 pesos mexicanos. 

¿Es mejor el atún fresco o en lata?

La elección entre atún fresco y atún en lata depende de varios factores, puede ser desde la preferencia en el sabor o necesidades nutricionales de los consumidores. El atún en lata se abre fácilmente y encuentras muchas marcas, tiene una larga vida útil y se puede consumir en el momento, pero puede venir con un alto contenido de sodio debido a lo que se usa para conservarlo. 

El atún fresco puede ser complicado de conseguir en las ciudades alejadas de la costa, tiene un sabor jugoso y textura más firme, tu puedes decidir la forma en la que lo consumirás (ahumado, frito). Tiene mucho menos sodio que la lata, e incluso muchas personas lo consideran de mejor calidad. 

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Este tipo de análisis por parte de la PROFECO es valioso para garantizar que las marcas cumplan con lo que declaran en sus etiquetas y para proteger los derechos de los consumidores en México. Estas son las recomendaciones de la dependencia sobre el mejor atún para consumir.