La Dieta Keto es muy popular debido a que muchos afirmar que es una de las formas más rápidas y efectivas de librarse de los kilos de más, ya que consiste en dejar de lado el harina y el azúcar. Fue creada por Russell M. Wilder en 1921, cuyo objetivo es generar una situación de cetosis similar a la del ayuno. Ésta consiste en comer alimentos ricos en grasas y proteínas y dejar de lado los carbohidratos, por ello si estás cuidando tu plan alimenticio y tienes antojo de una Rosca de Reyes ¡no te preocupes! Ya que te compartimos la recete Keto.
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Este régimen alimenticio permite incluir en tu nutrición carnes, lácteos, huevos y mariscos, pero las pastas, papas, pan, refresco e incluso algunas frutas están prohibidas, uno de sus principales beneficios es que ocupa la grasa como principal fuente de energía. Por ello te compartimos la receta de Rosca de Reyes Keto, fácil y económica, en donde podrás darte cuenta no ocuparás harina ni azúcar.
Ingredientes:
- 70 gramos de harina de almendras
- 70 gramos de harina de coco
- 1 cucharada de goma xantana.
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharada de Psillyum Husk
- 3 cucharadas de monk fruit o stevia alcohol
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de agua
- 65 gramos de mantequilla
- 5 gramos de aceite de coco.
- 3 huevos
- Stevia en polvo
- 50 gramos de queso crema.
- Colorantes Vegetales
Modo de preparación:
Pre calienta el horno a 200 ºC, mientras en un bol mezcla todos los ingredientes secos, una vez listos, vierte en una olla el agua, la mantequilla y el endulzante. Lleva a fuego medio hasta que hierva, baja el fuego a mínimo y agrega los ingredientes secos, cocina hasta tener una masa consistente, retira del fuego y deja enfriar las masa. Añade los huevos y mezcla hasta lograr homogeneizar, prepara tu dona grande ovalada, mete al horno por 15 minutos, una vez lista la masa, comienza a decorar.
Para el decorado, espolvorea con la stevia molida. Si vas a añadir crema batida, mezcla el queso crema con stevia y divide en dos la masa. Colorea de verde y de rojo. Adorna la Rosca de Reyes Keto con el glaseado de queso crema y pon colorantes diferentes por pedazo para simular los dátiles.