La guía Michelin es una serie de guías turísticas publicadas anualmente por la editora Michelin Éditions du Voyage y sus filiales en otros territorios para más de una docena de países. Un sinfín de restaurantes han sido galardonados y en la edición 2024 le ha tocado el turno a la taquería El Califa de León en CDMX, que ha recibido su primera estrella Michelin.
¡Sí, así como lo has leído! Aunque cuando se habla de estrellas Michelin lo primero que se nos viene a la mente son restaurantes llenos de lujo en lo que difícilmente cualquier mortal podría sentarse a comer, lo cierto es que esta distinción no se inclina por la decoración o la formalidad del lugar, sino por la particularidad de los platillos, algo que ha logrado distinguir a El Califa de León.
Si quieres conocer los detalles del por qué esta taquería recibió su primera estrella Michelin y qué significa, aquí te contamos todos los detalles. Ten por seguro que esta es una distinción muy importante que hace vibrar de orgullo a todos los habitantes de la CDMX.
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Taquería El Califa de León recibe una estrella Michelin
Después de que fuera publicada la Guía Michelin 2024, México se llenó de orgullo al saber que la taquería El Califa de León en la CDMX obtuvo su primera estrella Michelin. Como ya lo mencionamos, esto significa que este restaurante ya es reconocido a nivel nacional y con un alto nivel de calidad en sus platillos y servicios.
La taquería El Califa de Léon en la CDMX tiene más de 70 años de servicio y su especialidad es el taco de gaonera. Entre otras opciones de ricos platillos que puedes encontrar en este restaurante galardonado en la Guía Michelin se encuentran los tacos de bistec, costilla y chuleta. Además de ricas aguas frescas.
Si quieres visitar este delicioso restaurante que ha sido galardonado con una estrella Michelin, la dirección es Av. Ribera de San Cosme 56, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470 Ciudad de México, CDMX. Como dato que te podría interesar mucho, suelen abrir hasta las 2 de la mañana por si tienes antojos de un tacos en plena madrugada.
¿Qué significa tener estrellas Michelin?
Las estrellas Michelin son una distinción a los restaurantes y hoteles que reconocen la calidad de su comida y servicios. Un establecimiento puede tener 1, 2 o 3 estrellas, las cuales, tienen diferentes significados. En este caso, la taquería El Califa de León ha obtenido una, pero, ¿qué significa?
Tener una estrella Michelin significa que el restaurante es muy bueno y goza de reconocimiento a nivel nacional. En caso de tener dos, esto quiere decir que es mucho más destacado en su tipo de cocina y con un reconocimiento a nivel internacional, mientras que tres estrellas Michelin, supone una cocina excepcional y que merece la pena viajar hasta el destino para comer en él.
La próxima vez que visites El Califa de León en la CDMX podrás presumir que estás probando unos ricos tacos galardonados en la Guía Michelin. Si nunca has ido, entonces no pierdas oportunidad, ya que seguramente se volverán mucho más concurridos que nunca.