¿Cómo hacer que la cocina deje de tiznar?

La cocina es el corazón del hogar, pero a veces también puede ser un lugar problemático cuando debido a varios factores, esta empieza a tiznar nuestras ollas y utensilios. ¿Te está pasando? ¡Descuida! Por fortuna, también existen algunos trucos de limpieza y mejores prácticas que puedes comenzar a implementar para olvidarte de este problema.

Es posible que antes de esta nota con trucos de limpieza no hayas escuchado antes el verbo tiznar (¿o tal vez solo soy yo?). En caso de que no sea la única que no sepa muy bien a qué se refería el término, esto se refiere a las manchas desagradables de carbonización que se acumulan con el tiempo, las cuales, pueden ser un verdadero dolor de cabeza para quienes disfrutan cocinar.

Estas manchas oscuras y pegajosas pueden hacer que tus utensilios de cocina se vean descuidados y difíciles de limpiar. Sin embargo, en esta nota exploraremos las causas del tizne, cómo se produce y qué pasos puedes seguir para evitar que tus ollas y sartenes se vuelvan negras.

¿Por qué mi cocina negrea las ollas?

Si eres una persona que disfruta mucho de cocinar o simplemente estás muy en contacto porque preparas las comidas de diario, seguro con el tiempo puedes darte cuenta de que tus ollas y utensilios suelen "guardar" un color negro bastante desagradable que las hace ver sucias y descuidadas. Esto se debe a varias razones, entre las más comunes se incluyen las siguientes:

• Temperaturas de cocción excesivas: preparar tus alimentos a altas temperaturas o dejar utensilios de cocina vacíos en la estufa a fuego alto puede llevar a la carbonización de los residuos de alimentos, lo que resulta en tizne.
• Aceite o grasa acumulada: la acumulación de aceite o grasa en la superficie de las ollas puede carbonizarse durante la cocción, dejando manchas en los utensilios.
• Alimentos quemados: dejar que los alimentos se quemen en la superficie de las ollas o sartenes puede causar manchas que son difíciles de eliminar.
• Materiales de utensilios de cocina: algunos materiales, como el aluminio, son propensos a la decoloración y la formación de tizne.

¿Cómo se produce el tizne?

El tizne se produce debido a la carbonización de los alimentos o residuos de aceite en la superficie de las ollas y sartenes. Cuando los alimentos o aceites se calientan a temperaturas muy altas, comienzan a descomponerse y carbonizarse. Esta carbonización se adhiere a la superficie de los utensilios, creando manchas oscuras y pegajosas.

¿Cómo evitar que mis ollas se pongan negras?

Ahora que ya conoces por qué tu cocina tizna tus ollas y demás utensilios, a continuación te daremos algunos trucos de limpieza y mejores prácticas que puedes comenzar a implementar para evitar que este problema se vuelva más grande y así consigas que tus herramientas culinarias vuelvan a tener una mejor apariencia que no arruine la estética de tu espacio.

• Cocina a temperaturas adecuadas: asegúrate de preparar tus alimentos a la temperatura adecuada y evita el sobrecalentamiento de los utensilios de cocina. En el caso de los guisados la mejor temperatura es 74°C y si son carnes, como molida, chuletas o salchichas, procura hacerlo a 63°C.
• Lava tus utensilios adecuadamente: lava tus ollas y sartenes con regularidad y de manera adecuada, utilizando utensilios de cocina de silicona o madera para evitar rayar las superficies antiadherentes.
• Utiliza aceites y grasas adecuados: utiliza aceites y grasas adecuados para cocinar y evita que se acumulen en exceso. Los aceites vegetales siempre serán la mejor opción no solo para evitar tiznar tus herramientas, sino también para tu salud.
• Evita alimentos quemados: vigila tus alimentos durante la cocción para evitar que se quemen y se adhieran a las ollas. Recuerda que esta es la principal fuente de problemas, así que si que cuando cocines, no despegues el ojo.

El tizne en tus ollas y sartenes puede ser frustrante, ¡lo sabemos! Pero con la precaución adecuada y los trucos de limpieza más efectivos, puedes prevenirlo y mantener tus utensilios de cocina en excelente estado. Recuerda que este es un lugar de creación y satisfacción, así que asegúrate de que tus herramientas estén listas para ayudarte a preparar deliciosas comidas. Si buscas más tips de cuidado del hogar, ¡síguenos en Facebook!