La cuaresma es el tiempo litúrgico que marca la iglesia. Esta tiene una duración de 40 días, inicia con el miércoles de ceniza y concluye con la Pascua de Resurrección. La cuaresma es una invitación hacia la salvación y hay abstinencia de comer carnes.
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Si eres un seguidor de la cuaresma, seguramente, como cada año, una de tus grandes preguntas es: ¿qué puedo hacer de comer? Y si bien en México tenemos infinidad de platillos preparados con carne, también hay recetas deliciosas que puedes hacer sin este ingrediente para respetar los días litúrgicos.
Lo más recomendable es que durante estos días tu dieta consista en frutas y verduras, pero esto no significa que tus comidas tengan que ser aburridas, pues pueden variar desde chiles rellenos hasta huauzontles, tortitas de papa, nopales y más.
Aquí te dejamos algunas recetas que puedes hacer en casa para celebrar y respetar la cuaresma. Lo mejor de todo es que son rápidas y baratas, así no debes poner mayor esfuerzo en cocinar.
Recetas ideales para la cuaresma
1. Ejotes con huevo
Nada del otro mundo y muy rendidor para ti y tu familia. Esta receta requiere de lo siguiente:
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- Lavar los ejotes y quitarles las puntas.
- Dejar que en una olla hierva agua y agregarle los ejotes con un poco de sal.
- Después de unos 12 minutos los retiras y dejas que escurra el agua.
- Luego en un sartén vas a poner cebolla y ajo picado con poco de aceite.
- Vas a batir algunos huevos y al sartén le echarás los ejotes y el huevo revuelto.
- Vas a revolver todo y esperar a que terminen de mezclarse y listo.
2. Tacos dorados
La tortilla no podía faltar. Para esta receta puedes ocupar papa, frijol o queso y este es el procedimiento:
- Debes de tener los ingredientes con los que quieres preparar el taco ya machacados. En caso del queso, sólo desmenuzado.
- Calienta un poco la tortilla en un comal. Luego le agregas el ingrediente que gustes (papa, frijol o queso).
- Comienzas a doblar la tortilla en forma de un taco y lo pones en un sartén con aceite.
- Dejas que se doren y ¡listo! Puedes preparar tus tacos con crema, queso, salsa y disfrutar de ellos.
3. Ensalada de atún
Esta receta la puedes comer con varias cosas y es muy fácil:
- Compra una lata de atún y de verduras (retírales el agua o aceite que contengan)
- En un traste agregar ambas latas para que se mezclen.
- Puedes echarle mayonesa, limón o jitomate.
- Para comerlas puedes combinarlas con tostadas, tortillas, sándwiches, o simplemente solos.
Así de fácil ya tienes 3 recetas que te salvarán de apuros para esta cuaresma y todas ellas son igual de ricas, por lo que todos en tu familia estarán con el estómago contento.