Cada 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa. Una de las comidas favoritas y populares de todo el mundo.
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Es una forma de rendir homenaje al que quizá sea el alimento más popular en todo el mundo. Aunque su origen es un poco incierto, se dice que fue justamente en esa fecha, del año 1900, cuando Louis Lassen inmigrante alemán residente en Estados Unidos preparó por primera vez sirvió la primera hamburguesa en su restaurante Louis Lassen en New Haven, Connecticut, cuando un cliente le pidió algo rápido para comer. Y ahora es el bocadillo tal como se le conoce en la actualidad: pan, lechuga, jitomate y queso.
De acuerdo con los registros históricos de la Organización de Historia de Connecticut en Estados Unidos, es precisamente a Lassen a quien se le atribuye la invención de las hamburguesas.
La primera hamburguesa que este alemán sirvió en su restaurante fue el resultado de intentar satisfacer a un cliente que ordenó algo “rápido y delicioso”. Así fue como usando los ingredientes básicos para un emparedado de carne, Lassen creo lo que ahora conocemos como hamburguesa, y que con el paso del tiempo se convirtió en un referente de la cultura estadounidense.
En el año 2000, la congresista de los Estados Unidos, Rosa L. DeLauro logró legislar a favor de reconocer a Louis Lassen como el creador de la hamburguesa.
Se dice que los antecedentes de la hamburguesa podrían remontarse al imperio romano, donde se consumía un tipo de plato similar; no obstante, también se sugiere que su lugar de creación fue en la ciudad alemana de Hamburgo, de donde deriva el nombre “hamburguesa”.
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Las hamburguesas llegaron a México en 1930 debido a que las cadenas de hoteles y restaurantes internacionales las empezaron a incluir en su menú. En 1970 Burguer Boy llegó a la Ciudad de México pero no fue lo que se esperaba, ya que los mexicanos no podían aceptar en su paladar una nueva creación culinaria teniendo las tortas y los tacos. Fue hasta 1985 con el arribo de McDonald's que con su primera sucursal en México haría popular este alimento.
Datos curiosos de la hamburguesa:
- Su impacto en la cultura pop es de tal magnitud que ha sido uno de los elementos principales en películas, series animadas de televisión y hasta obras de arte como las de Andy Warhol. Esto, sin olvidar que Los Simpson hicieron famosa a la Krusty Burger, la cual inspiró una reciente colección de Adidas.
- Sin duda, el complemento más popular para las hamburguesas son las patatas fritas. Según los belgas ellos fueron quienes las inventaron, pero lo cierto es que no se pusieron de moda hasta que las grandes cadenas de comida rápida las incluyeron en sus menús.
- Se cree que la primera hamburguesa o prototipo de ella se originó en la ciudad de Hamburgo en Alemania, la cual consistía en un medallón de carne de cerdo, bañado en salsa gravy, sobre un pan típico de Austria y Alemania llamado Brotchen.
- Si hay un personaje animado al que más se le relacione con una hamburguesa es a Bob esponja, ya que es uno de los amantes de la famosa cangreburguer.
La hamburguesa, tal y como hoy la conocemos, hace parte de la cultura gastronómica de Estados Unidos y también de todo el mundo. ¡Celebra este día con tu hamburguesa favorita!