¿Rojos o verdes? ESTA es la mejor receta de chilaquiles para quitar la cruda

Que mejor que quitarnos la cruda con unos buenos chilaquiles picositos y deliciosos

La resaca que también se le conoce como cruda se refiere a un conjunto de síntomas que ocurren como consecuencia de beber demasiado alcohol. Los síntomas característicos incluyen cansancio, debilidad, sed, dolor de cabeza, dolor muscular, náusea, dolor de estómago, vértigo, sensibilidad a la luz y al ruido, ansiedad, irritabilidad, sudor y presión arterial alta. La resaca puede variar según la persona.

Existen un sinfín de remedios caseros para eliminarla, algunos van desde comer alimentos muy picantes y otros, más simples, mencionan que es mejor tomar más alcohol, sin embargo, consejos como estos pueden ser contraproducentes y hacernos sentir más mal.

Así que si saliste de fiesta este fin de semana y te pasaste de tragos y ahora te llego la famosa cruda y no sabes como quitarla. Te tenemos la solución con una receta de unos buenos chilaquiles verdes acompañados de cebolla, quesito y crema al gusto. ¿Ya se te antojaron? Y aunque aún no existe una cura efectiva para la cruda, en México, se cree que una comida picosa te ayudará a sudar las toxinas que aún están en tu cuerpo y por eso muchos recurren a los chilaquiles para bajarse los síntomas.

Los chilaquiles son un delicioso desayuno mexicano infaltable en las cocinas mexicanas familiares. Los chilaquiles son un plato típico mexicano elaborado a base de tortillas cortadas, fritas o tostadas (o al natural), que se cocinan en una salsa picante que es roja o verde dependiendo del tipo de chile usado? y tiene multitud de variantes regionales? pudiendo contener otros ingredientes como pollo, arrachera, carne enchilada, cecina, chorizo, huevos al gusto, quesillo, queso manchego, queso fresco, crema, cebolla, aguacate y entre muchos otros. Se suele aromatizar con cilantro o epazote y se suelen acompañar con guarnición de frijoles.

Se trata de un platillo sencillo de elaborar y muy popular en toda la República, además de altamente calórico. Es hora de quitarte la cruda con estos buenísimos chilaquiles que te presentamos.

Chilaquiles verdes para quitarte la cruda

Ingredientes:

• 200 gramos de totopos o 12 tortillas hechas totopos (también puedes comprarlos).
• 300 gramos de tomates, limpios.
• Una ramita de cilantro, desinfectado.
• Un trozo de cebolla.
• Chiles serranos (al gusto).
• Una rama de epazote.
• Ajo.
• Crema de leche
• Queso Cotija.
• Caldo de pollo en polvo.
• Sal de grano.
• Aceite.

Preparación:

1. Hervir durante 7 a 8 minutos el tomate y chiles, hasta que cambien de color y estén suaves.
2. Colocar en el vaso de la licuadora todos los tomates y chiles, agregar la cebolla, el ajo, el cilantro, el epazote, una pizca de sal en grano y un poco de agua del hervor para licuar. Licuar por un minuto.
3. En una cacerola con un chorro de aceite caliente colocar la salsa y cocinar a fuego alto.
4. Agregar el caldo de pollo en polvo (al gusto) para sazonar.
5. Dejar hervir por 3 minutos a fuego alto.
6. En un plato colocar totopos al gusto, bañar con la salsa y agregar la crema, queso, cebolla y si quieres puedes agregar huevos estrellados, pollo o carne.

Para quitarte la cruda nosotros te recomendamos unos buenos chilaquiles como todo un buen mexicano.