¿Cuál es la forma más saludable de tomar kéfir?

El kéfir es una bebida milenaria fermentada con una mezcla de bacterias y levaduras saludables que actúan como potentes probióticos. En México se le conoce como búlgaros y es muy común encontrar letreros en las casas donde los venden. Así que si tú tienes unos y no sabes todos sus beneficios, sigue leyendo. 

Puede elaborarse con leche o agua, y se ha ganado un lugar privilegiado en el mundo del bienestar por sus propiedades digestivas, inmunológicas y desintoxicantes. Su sabor es ligeramente ácido y refrescante, y su textura se asemeja al yogur líquido. Pero va mucho más allá de un simple lácteo. 

El Kéfir tiene unos gránulos que contienen una combinación simbiótica de bacterias beneficiosas y levaduras, que transforman los azúcares naturales del líquido en ácido láctico, dióxido de carbono y otros compuestos saludables durante la fermentación.

¿Cómo tomar kéfir de forma saludable?

Incorporar kéfir a tu rutina diaria es una forma sencilla y efectiva de mejorar tu bienestar. Lo ideal es consumirlo natural o con frutas frescas, evitando azúcares añadidos que puedan interferir con sus beneficios probióticos. Si es tu primera vez, comienza con media taza al día y observa cómo responde tu cuerpo.

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Puedes tomarlo en ayunas para activar tu digestión, después de las comidas para reducir inflamación o antes de dormir si buscas una mejor calidad de sueño. Evita calentarlo, ya que el calor destruye los probióticos vivos que ayudan a equilibrar tu flora intestinal. Puedes disfrutarlo en batidos, smoothies, bowls o como base de aderezos naturales, lo que lo convierte en un aliado delicioso y versátil para tu salud digestiva y tu piel..

Licuado de kéfir con plátano y nueces

En la sala de redacción de Serzen somos fans del kéfir y esta es una de nuestras recetas favoritas para hacernos un delicioso licuado. 

Ingredientes:

• 1 taza de kéfir natural (preferiblemente casero o sin azúcar)
• 1 plátano maduro
• 4 a 6 nueces
• 1 cucharadita de canela (opcional)
• 1 dátil o un chorrito de miel natural (opcional)

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Preparación:

Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta obtener un licuado cremoso y suave. Sirve frío. Este licuado de kéfil es ideal para un desayuno ligero o snack post-entrenamiento. Rico en probióticos, potasio, antioxidantes y grasas saludables para cuidar tu piel, tu digestión y tu bienestar general.