El veganismo, si bien comentó como una moda en México, con el paso del tiempo se convirtió en un estilo de vida, el cual hasta 2018 había sido adoptado por el 20% de los mexicanos, quienes optaron por quitar de su dieta alimentos de origen animal.
Datos revelados por Gourmet Show, uno de los principales festivales gastronómicos realizado en el país, refieren que cada vez son más los jóvenes, sobre todo mujeres, que eliminan de su dieta diaria el consumo de carne o derivados.
Y para estas personas que desean degustar platillos deliciosos, las hamburguesas podrían ser, en apariencia, una opción no viable para ellas. Sin embargo, ante la creciente demanda y una mayor población que ahora es vegana varios restaurantes se han dado a la tarea de creer menús distintos, sin sacrificar el sabor.
5 Lugares para comer hamburguesas veganas en la CDMX
Si no quieres sacrificar el sabor que tiene una deliciosa hamburguesa, pero sin que esta tenga carne de origen animal, a continuación te sugerimos cinco lugares en la Ciudad de México para degustar este platillo.
It Burgers
La portobello boorger, con hongo portobelo y el pan es hecho a base de harina de papa, tostado y crujiente por fuera pero suavecito por dentro. Pregunta por la opción de hacerla más sana intercambiando el pan con lechuga.
Forever vegano
Esta hamburguesa tiene medallón de quinoa, lenteja y vegetales, cebolla caramelizada, tomate orgánico, arúgula, “cheddar” mostaza dijon, con papas de camote o ensalada. Agrega salsa barbecue o "tocino" con aguacate.
Vegan Inc.
Esta es la hamburguesa tradicional del restaurante. Sus ingredientes son carne de frijol, queso amarillo, mayonesa y aguacate. Y si quieres algo con mayor sabor picoso, está la bufallo burger de coliflor rostizada con salsa buffalo de la casa, blue cheese y aguacate.
Sonora Grill
Aquí puedes comer tres distintas hamburguesas. La primera de ellas es la Cheeseveg Burger, hecha con pan brioche, queso americano, mostaza, pepinillos, mayonesa, catsup, tocino ahumado vegano, cebolla morada y carne hecha a base de plantas.
La segunda opción es la Focaccia Burger, hecha en pan focaccia con tocino y queso veganos, pepinillo, mostaza Dijon, catsup, cebolla morada y carne hecha a base de plantas.
Y por último está la Tierra mía, hecha con pan vegano, aderezo de ajo tatemado, kale, vinagreta, portobello marinado, salsa de queso vegano y carne hecha a base de plantas.
Fat Vegan
En este restaurante los tipos de carne que ofrece son: huitlacoche, acoyote, soya, seitan y portobello. La Muy Crispi es una gran opción, hecha con tofu frito, glaseado de chile coreano, ensaladilla de col, cilantro y salsa de chipotle con cacahuate.