Hoy sábado de gloria es un día perfecto para cocinar algo diferente y que respete la vigilia de Semana Santa, por ello hemos preparado una receta fácil y rica de empanadas de atún que, además de ser muy deliciosas, también son sencillas de realizar.
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Como se sabe, en Semana Santa no se deben consumir carnes rojas de ningún tipo, por lo que esta receta se vuelve ideal. Toma nota y comienza a cocinar algo que deleitará a toda tu familia.
¿Cómo preparar esta fácil y rica receta?
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2(3 taza de cebolla blanca cortada en trozos finos
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 ½ taza de tomate en cubitos
- 2 latas pequeñas de atún
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal
- Pimienta
Para la masa:
- 2 tazas de masa harina
- 1 ½ taza de agua caliente
- 1 chile ancho remojado en agua (25 minutos)
- 1 cucharadita de sal
Procedimiento:
Para el relleno de atún
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- Calienta el aceite en una sartén mediano a fuego medio
- Agrega la cebolla y fríe
- Agrega el ajo y continúa cocinado durante 1 minuto
- Agrega el tomate y cocia bien hasta reducir los jugos (8-10 minutos)
- Retira del fuego y mezcla el atún y el perejil
- Sazona con sal y pimienta y deja enfriar
Para las empanadas
- Mezcla la masa, la sal y el agua en un tazón grande
- Agrega 2 ½ cucharadas de la salsa de chile ancho antes de amasar
- Amasa la masa hasta que esté suave y manejable
- Divide la masa en 12 bolitas pequeñas y cubre con toallas de papel húmedas
- Forma una “tortilla” presionando cada bola de masa
- Coloca 1 cucharada de relleno de atún en la parte superior
- Dobla lentamente la tortilla por la mitad y cierra los bordes
- Coloca la empanada en una bandeja y cubre con una toalla de papel húmeda
- Cocínalas en aceite caliente ppr 2 minutos por cada lado
- Reserva un par de minutos para que enfríen un poco
¡Listo! Ya has logrado hacer esta rica y fácil receta en cuestión de poco tiempo. ¿Qué te ha parecido? Como puedes ver es ideal para Semana Santa.
Recomendaciones para esta fácil.y rica receta:
- Sirve con salsa picante, rábanos y col en rodajas finas
- Añade más agua a la masa si es necesario
Esperemos que disfrutes mucho de esta fácil y rica receta y todos en tu familia las disfruten muchísimo, ¡excelente sábado!