Desde hace ya varios años, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) se ha encargado de promover y proteger los derechos e intereses de los mexicanos, pero su trabajo va mucho más allá de eso, pues cada mes, en La Revista del Consumidor da una receta saludable la cual busca dar a conocer una opción saludable y en la edición del mes de enero del 2024 la recomendación fue una deliciosa sopa tarasca.
En la sección “platillo sabio” de la Profeco podemos encontrar una receta de sopa tarasca que en menos de una hora está lista para darle una entrada a tu plato fuerte, se trata de una sopa caliente típica de la gastronomía de Michoacán la cual está hecha a base de frijoles, jitomate y tortilla, para prepararla sigue las recomendaciones que dejaremos a continuación.
Receta de la sopa tarasca
Ingredientes:
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- 3 tz de frijoles cocidos y escurridos
- 2 chiles anchos hidratados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite • ½ cebolla
- 6 jitomates
- 1 ½ tz de caldo de pollo
- 1 ajo
- Sal y pimienta
- 2 aguacates
- 60 g de queso panela
- 270 g de tiras de tortilla frita
- ½ tz de crema
Procedimiento:
- Para comenzar con la preparación de la sopa tarasca asa los jitomates, la cebolla y el ajo.
- Mientras tanto, corta el queso panela en cubos
- Luego licua los frijoles con el jitomate, la cebolla, los chiles y el ajo junto con el caldo de pollo.
- En una cacerola a fuego medio-bajo calienta el aceite y cuando esté listo vierte la mezcla de los frijoles y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Revuelve perfectamente y cocina durante 20 minutos. ¡Listo! así de sencillo tienes lista la mejor sopa tarasca recomendada por la Profeco.
Tips para servir la sopa tarasca
La sopa tarasca es una receta muy sencilla, fácil de preparar y delicioso, pero para darle una excelente presentación se recomienda colocar al fondo de un plato hondo una porción de tiras de tortilla frita, al centro unos cubitos de queso acompañados de aguacate, servir al rededor una cucharada de sopa y terminar de decorar con un poco de crema ácida.
La Profeco mes con mes nos trae recetas cómo esta sopa tarasca para 6 personas que además de cuidar nuestra economía, son una opción saludable para darle algo de variedad a nuestros platillos diarios.