La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), además de hacer recomendaciones o alertas sobre productos, marcas y empresas, también facilita tips culinario en su Revista del Consumidor, tal como lo es la receta de calabacitas rellenas, de la cual, te diremos cómo preparar para tu comida.
La Profeco, es un organismo público descentralizado del Gobierno de México, cuya función principal es defender los derechos de los consumidores, prevenir abusos y garantizar relaciones de consumo justas. Como parte de su servicio, la Revista del Consumidor se ha convertido en una guía muy útil para muchas personas, en donde pueden encontrar un sinfín de temas como finanzas personales, recetas, recomendaciones de compras, rakings, entre más.
Así que si estabas en búsqueda de una receta sencilla, rica y además nutritiva, aquí te damos el paso a paso para preparar unas calabacitas rellenas que estamos seguros deleitarán a toda tu familia. ¡Y te sacarán del apuro si no sabías qué hacer de comer hoy!
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Receta de las calabacitas rellenas
Las calabacitas rellenas, según la Profeco, son una comida muy completa que ofrece una serie de beneficios en cuanto a nutrición, digestión, salud cardiovascular y control de peso. Son bajas en calorías y grasas, pero rico muy ricas en fibra, vitaminas A, C, B6 y K, así como minerales como el potasio, el manganeso y el hierro. A continuación, te compartimos la receta para que las prepares este día:
- Ingredientes
Existe más de una receta de calabacitas rellenas, seguro tu mamá y abuela tienen su propia versión, pero la Profeco compartió una muy completa y rica que puedes preparar fácilmente, sin llevarte tanto tiempo en la cocina. De esta manera, servirás una comida muy completa, equilibrada y nutritiva. Estos son los ingredientes que necesitas:
- ½ calabacitas redondas sin rabo y sin semillas
- ¼ de queso panela cortado en cubitos
- 3 zanahorias cocidas y cortadas en cubitos
- ½ taza de granos de elote previamente cocidos
- Aceite de oliva
- Preparación
Una de las grandes ventajas de esta receta de calabacitas rellenas recomendada por la Profeco es que es muy sencillo de preparar, por lo que si te ganan las apuraciones por trabajo u otras cuestiones y actividades, podrás tener lista la comida en muy poco rato. La preparación de este platillo es el siguiente:
- Coloca las calabacitas en una cacerola con agua hirviendo y sal hasta que se suavicen. Retíralas del fuego y escúrrelas de forma inmediata.
- Muele los ingredientes para el caldillo y una vez listos, viértelo en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Salpimienta al gusto, remueve, tapa y dejar cocina por 10 minutos a fuego bajo.
- En un recipiente mezcla el queso panela, la zanahoria, los granos de elote y salpimienta. Rellena cada calabacita con esta mezcla.
- Para emplatar, sirve las calabacitas sobre el caldillo de jitomate.
¡Listo! Tu receta de calabacitas rellenas está lista para que la disfrutes durante tu comida. Puedes acompañar con agua de alguna fruta o simple, ¡como tú prefieras! Esperamos que tú y tu familia disfruten de este nutritivo platillo recomendado por la Profeco.