Todos los días tomamos diferentes decisiones sobre lo que vamos a comer y cómo acompañarlo y en la época de calor mantenernos hidratados es aún más importante, pero no todas las bebidas que encontramos en las tiendas son iguales y existen diferencias importantes entre un jugo, un zumo y un néctar las cuales tenemos que conocer para elegir la mejor para nosotros.
Si ponemos atención a las etiquetas de las bebidas que encontramos en el mercado podemos darnos cuenta que no todo es lo mismo, algunas se anuncian como jugos mientras que otras usan nombres como néctar o zumo y esto tiene un por qué, no se trata de una decisión al azar y mucho tiene que ver con su composición.
De hecho, están tan marcadas las diferencias entre todos estos productos que no pueden promocionarse con el nombre de jugo si en realidad se trata de un néctar o zumo ya que estarían haciendo publicidad engañosa e incluso las marcas se pueden meter en problemas legales por no ofrecer lo que prometen en sus empaques.
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Jugo
Si notas que en tu bebida tiene el etiquetado de jugo entonces tiene que cumplir con la Norma Oficial Mexicana NOM-173-SCFI-2009 la cual define a esta bebida de fruta como un producto líquido no fermentado que se extrajo de frutas maduras, frescas y en buen estado a través de un proceso de presión, cocción o destilación, además del machacado o el desmenuzado. Además, este no debe contener semillas ni cáscaras, así que son un producto 100 por ciento obtenido de las frutas.
Zumo
En cuanto a zumos se refiere, estos se definen cómo el líquido resultante después del proceso de exprimido de frutas, hierbas, flores o vegetales el cual se obtiene por medio del machacado, el desmenuzado y cualquier forma de trituración mecánica.
Néctar
El néctar es otra bebida popular que solemos encontrar en el supermercado y tiendas de autoservicio, este a diferencia de los demás se elabora a base de jugo, puré de fruta o una combinación de ambos productos, en este caso se le agrega agua, azúcares, acidulantes e ingredientes como sacarosa, glucosa, fructosa o jarabe de almidón para darles más sabor. Por lo general son más baratos, pero con menos valor nutricional.
Ahora que ya sabes cual es la diferencia entre los zumos, el néctar y el jugo puedes elegir la mejor bebida para ti y hacer una elección más consciente de todo lo que tomamos.